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Marisquería Casa Jose. Barrio pesquero Santander

El barrio pesquero de Santander, vive una experiencia gastronómica única

El barrio de Sotileza en Santander es uno de los lugares más recomendables para disfrutar de la mejor gastronomía. Te contamos por qué.

¿Cuándo pasó a ser el barrio pesquero?

A mediados del siglo pasado cuando la mayoría de pescadores que trabajaban en Puerto Chico decidieron mudarse. Sus construcciones son de tres alturas con un patio interior. En tu paseo apenas encontrarás comercios, pero sí decenas de restaurantes para comer bien.

El barrio pesquero de Santander descubre este paraíso gastronómico
Foto CANTABRIA Y SANTANDER EN EL RECUERDO

¿Cuáles son los platos más típicos?

En Casa Jose destacamos los arroces que combinan distintos puntos de cocción para que te sea más fácil elegir tu preferido. Los pescados preparados al horno o a la plancha te sorprenderán. El marisco del Cantábrico es digno de probarse preparado a la manera santanderina donde el protagonista es el sabor a mar.

No nos olvidamos de las clásicas anchoas y de recomendar algún que otro queso como aperitivo dada la variedad existente. Igualmente, las ensaladas con los productos de la huerta cántabra son altamente recomendables para abrir boca. Termina tu comida con los licores típicos y probando los clásicos postres pasiegos que te dejarán el mejor sabor de boca posible.

¿Qué caracteriza a este barrio?

La variedad de establecimientos. Cada restaurante tiene una historia que respetamos, una arquitectura distinta y un plato típico. El entorno es fantástico y pasear por sus calles te invita a probar las especialidades y a relajarte para que solo pienses en la comida que estás degustando.

Añade a tu comanda algún vino de la zona para que tu experiencia sea perfecta. El lujo de comer a orillas del mar en un barrio tan peculiar está a tu alcance. Si vienes a Santander, no dudes en recorrerlo y en dedicarle algunas horas a comer tranquilamente en grata compañía. No tardarás en entender la merecida fama de este templo de la gastronomía cántabra.

Marisquería Casa Jose Barrio Pesquero Santander

¿Qué pescados ofrece el mar Cantábrico?

La cocina de Cantabria  se nutre de productos frescos, de proximidad y de la mejor calidad. Con ellos se realizan platos con los que no solo sorprender al comensal, sino que se crea una verdadera experiencia gastronómica en Santander. El pescado es uno de los productos más demandados de la gastronomía en Cantabria, por lo que conocerlos es descubrir esta rica cocina.

Los tesoros del Cantábrico llevados al restaurante

El Cantábrico es un mar donde encontrarás las mejores y más sabrosas especies de pescado. Sus aguas frías y bravas tienen un gran impacto en las cocinas gallega, asturiana, cántabra y vasca. Cada una de ellas ha sacado partido de diferentes especies, ya sea el rape en Asturias y el bacalao que tanto triunfa en el País Vasco. Pero ¿qué especies destacan en la cocina cántabra?

El marisco es el protagonista de esta gastronomía y no falta en el barrio pesquero de Santander. Las frías y limpias aguas que bañan Cantabria permiten una enorme diversidad en estos animales. De toda la costa, en la bahía de Santander es donde se encuentran los mejores ejemplares. Bogavantes, mejillones, almejas, nécoras o langostas no faltan en ninguna lonja y restaurante.

En cuanto a los pescados, las lubinas salvajes, los bocartes, sardinas y el atún son de los más destacados. Este último es casi objeto de culto y está presente en uno de los platos típicos de la región: el sorropotún o marmita. Aunque también la merluza a la cazuela es de los más representativos.

La auténtica gastronomía en Cantabria

La gastronomía cántabra aprovecha todos los tesoros que el mar le ofrece. Los platos que se logran son inimitables. Busques donde busques no encontrarás una cocina igual, una en la que se aprovechen todas y cada una de las posibilidades del pescado y de los mariscos.