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Marisquería Casa Jose Barrio Pesquero Santander

¿Desde cuándo se consumen pescado y marisco en la cocina española?

En nuestra marisquería del Barrio Pesquero de Santander recibimos a diario a clientes que buscan los mejores ingredientes para sus platos, pero ¿conoces por qué el pescado y el marisco son tan importantes para nuestra cocina? Te lo mostramos a continuación.

¿Cuándo comenzaron a usarse estos ingredientes?

Hay datos históricos que aseguran que los fenicios eran expertos pescadores y que incluso obtenían beneficios de la venta de salazones y conservas. En aquel tiempo, el consumo de estos alimentos estaba limitado a los pueblos costeros y a los más cercanos.

Los romanos comenzaron a consumir conservas. La salsa Garo, a base de vísceras fermentadas, confirma la relevancia de estos ingredientes en los inicios de lo que hoy se conoce como cocina tradicional española.

El avance de los tiempos, la llegada de nuevos medios de transporte y la instauración de mercados de abastos a lo largo de los siglos sirvió para convertir estas alternativas en los pilares de la dieta mediterránea, tal y como secundamos en nuestra marisquería en Santander.

¿Cómo se consumen el pescado y el marisco en España?


El cocinado del pescado depende de la zona del país. En el norte gusta mucho al horno, en salsa verde o al pilpil. En el sur se prefiere asado, como sucede con los clásicos espetos malagueños, o frito, entre otras variantes.

El marisco se degusta principalmente cocido o a la plancha, pero siempre con preparaciones muy sencillas, como las que ofrecemos en nuestro restaurante marisquería en Santander.

Posiblemente, la paella es el plato perfecto en el que se suelen unir ambos ingredientes, obteniendo así un resultado exquisito y del gusto de todo tipo de comensales.

No dejes pasar la oportunidad de venir a nuestra marisqueria en el Barrio Pesquero de Santander para deleitarte con el mejor pescado y marisco. Incorpora tu opción favorita a tu dieta para consumir grasas saludables que mejoren tu estado de salud.

Marisquería Casa Jose Barrio Pesquero Santander

Cómo maridar pescado y marisco

Es por todos conocida la afirmación de «el tinto para la carne y el pescado para el marisco» pero, más allá de esta sencilla regla, el maridaje de los frutos del mar es mucho más versátil. ¿Vienes a nuestro restaurante marisquería en el Barrio Pesquero y quieres disfrutar del pescado y el marisco con el mejor acompañamiento? Te ayudamos.

Elige fácilmente

Para empezar, la regla más sencilla es la siguiente: la grasa y la potencia del sabor del pescado marcan el vino que los debe acompañar. Los pescados blancos como el lenguado, por ejemplo, quedan muy bien con los blancos. Los pescados semigrasos como el bacalao con los rosados y los tintos jóvenes. Y los pescados grasos como la caballa o el atún con vinos rosados frutales.

¿Y los mariscos y crustáceos? Si vienes a nuestra marisquería en el Barrio Pesquero de Santander elige el vino blanco, es la combinación perfecta para ellos. Para las cigalas y los langostinos un vino jerezano o un espumoso y, para las gambas rojas, un vino tinto joven. ¿Y si el pescado va frito o con alguna salsa? Los tintos jóvenes y los rosados secos.

Pero ¿y si prefieres una cerveza para acompañar este tipo de platos en una marisquería en Santander? Pues también quedan muy bien, sobre todo para las frituras. Para el marisco nada como una cerveza rubia. Y si el pescado es blanco y no lleva salsa, no lo acompañes de cerveza, su sabor amargo puede anular su suave sabor.

No obstante, en esto de gustos, como suele decirse, no hay nada escrito y puedes probar diferentes combinaciones más allá de estas normas básicas cuando vengas a nuestro restaurante del barrio pesquero en Santander.

Te esperamos en tu restaurante marisquería en el Barrio Pesquero. Recuerda estas reglas de maridaje y disfruta de los productos del mar con el mejor acompañamiento.

Marisquería Casa Jose Barrio Pesquero Santander

¿Por qué debemos consumir pescado?

l pescado aporta grandes beneficios para la salud, por eso es un alimento que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Pero lo cierto es que aunque los expertos recomiendan consumirlo entre 2 y 3 veces por semana, muchos no llegamos al mínimo. ¿Necesitas razones para convencerte de la importancia que tiene el consumo de pescado? Desde nuestra marisquería en Santander te contamos sus principales beneficios.

Por qué desde Casa Jose del barrio pesquero de Santander te recomendamos comer pescado

Para reforzar las defensas

Los ácidos Omega 3 ayudan a reforzar el sistema inmunitario.

Para los huesos

Las espinas de muchos pescados tienen una gran cantidad de calcio. Muy recomendable para personas con artritis reumatoide.

Para los músculos

El pescado es rico en proteínas, las cuales son ideales para unos músculos fuertes.

Para el corazón

Los pescados blancos apenas tienen grasa y los azules contienen ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas) que aumentan el colesterol bueno (HDL) y disminuyen el malo (LDL).

Para el desarrollo intelectual

El consumo de pescado beneficia a la concentración, la memoria y el aprendizaje gracias a su contenido en fósforo, zinc, vitamina A y ácido fólico.

Es fácil de digerir

El pescado contiene poco colágeno y proteínas poco fibrosas, por lo que resulta muy tierno y fácil de digerir. Si tienes problemas de digestión es un alimento perfecto para ti.

Para nuestro cabello piel y uñas

Su contenido en vitamina A ayuda a que cabello, piel y uñas estén sanos. Ideal para personas con psoriasis y otras afecciones de la piel.

Hay muchas variedades

Por eso siempre habrá alguno que te guste. En nuestra marisquería del barrio pesquero de Santander tenemos una amplia oferta.

¿Necesitas más razones para incluir el pescado en tu dieta? Acude a nuestra marisquería en Santander, Casa Jose del barrio pesquero de Santander. Disfrutarás del mejor pescado y marisco fresco.